Tarte au sucre
10 g de levure sèche
50 ml de lait
3 g de sucre
80 g de beurre
250 g farine
Un peu de sel
3 jaunes d'oeufs
100 g de cassonade
2 œufs
100 g de crème aigre
Du beurre pour beurrer le plat
De la farine pour fariner le plat
Sortir le lait pour qu'il soit à température ambiante
Couper le beurre en morceaux
Dissoudre la levure dans le lait
Ajouter le sucre
Tamiser
Mélanger avec le beurre
Malaxer
Incorporer la levure
Pétrir pour former une boule
Laisser reposer 20 min
Préchauffer le four à 220°C
Préparer le moule en saupoudrant de la farine
Abaisser la pâte
Mettre la pâte dans le moule
Ajouter la cassonade
Mélanger les œufs et la crème aigre
Verser le mélange
Cuire à 220°C pendant 10 min puis à 180 °C pendant 20 min
Démouler
Bon appétit