SUPPLÌ

Ingrédients pour 6 personnes

360 g de riz 

1 oignon

9 c à s de vin blanc

125 cl d eau 

120 g de parmesan râpé 

15 g de beurre

6 c a s d huile d olive

Sel et poivre 

120 g de sauce tomate

120 g de mozzarella

Pâte à beignets

Farine 

Oeuf battu

Chapelure 

Huile d olive 

Huile de friture 

Préparation

Couper la mozzarella en dés de 5 mm

Éplucher et couper les oignons

Ajouter le beurre et l huile dans une poêle 

Mêler le beurre et l huile

Mettre les oignons 

Ajouter le riz et le vin blanc 

Ajouter 1/3 de l eau et faire cuire

Ajouter le 2/3 de l eau et cuire en remuant 

Et ajouter le 3/3 de l'eau toujours en remuant

Ajouter la sauce tomate et assaisonner

Mettre sur une assiette et placer au réfrigérateur 

 Former des boules, remplir de mozzarella puis refermer les boules 

Couvrir de farine 

Tremper dans l'oeuf

Couvrir de chapelure

Faire frire les suppli en les tournant dans l huile chaude ( petite astuce : pour savoir si votre huile est bien chaude tremper une partie d un curdent propre et attendre la formation de petites bulles tout autour du curdent , votre huile est chaude )

 Egoutter les sur du papier absorbant  

bon appétit !!