SAUCE SALSA

- 4 tomates

- 2 poivrons rouges

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 1 petit piment vert

- 140 g de concentré de tomates

- 1/2 verre d'eau

- 1 c. à soupe de cumin en poudre

- 1 c. à soupe de paprika en poudre

- 1 pincée de sucre

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

• 1/ Pelez et hachez les oignons et l'ail. Tailler un oignon

• 2/ Nettoyez et coupez les tomates en petits dés.

• 3/ Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons et le piment en petits dés.

• 4/ Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

• 5/ Faites suer les oignons, l'ail et le piment avec la pincée de sucre.

• 6/ Ajoutez les tomates, les poivrons et l'eau.

• 7/ Laissez réduire pendant 5 minutes.

• 8/ Ajoutez le concentré de tomates et les épices, du sel et un peu de poivre.

• 9/ Laissez mijoter 3-4 minutes.

• 10/ Laissez refroidir hors du feu.

• 11/ Réservez la sauce salsa au frais jusqu'au service.

• 12/ Accompagnez-la avec des nachos à l'apéritif