Samoussa aux épinards

Ingrédients

Une botte d'épinard rincées et hachées

1 gousse d'ail

1 poignée de fromage râpée

sel, poivre du moulin

½ c-a-c Paprika

une petite poignée d'olive vertes émincées

des feuilles de Brick (maison pour ma part)quelques câpres

Instructions

1. Faire revenir les épinards dans un filet d'huile d'olive. Saler poivrer ajouter le paprika doux.

2. Ajouter l'ail hachée et laisser cuire a feu doux jusqu'à évaporation du liquide.

3.En fin de cuisson ajouter le fromage râpé et les olives émincées. Retirer du feu et laisser refroidir.

4. Couper les feuilles de brick en deux et plier en deux (la forme arrondit vers l'intérieur).

5. Déposer une cuillère de farce et ajouter deux câpres dans l'extrémité inférieure et commencer a plier en formant un rectangle.

6. Humidifier le contour d'oeuf ou d'eau froide et sceller.Faire de même pour le reste des feuilles de brick.

7. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire des deux cote les samoussa salées.

Bon appétit !!