Mes gnocchis maison

Ingrédients

- 100 g de parmesan râpé

- 350 g de mascarpone

- 2 œufs entiers

- 300 g de farine de blé

- Beurre

- Sel et poivre

Préparation

Mélanger rapidement tous les ingrédients. 

Pétrir à la main, former une boule et la diviser en 3 parts plus ou moins égales. Les rouler en boudin.

Détailler en petits rectangles. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre pendant 2 à 3 mn de chaque coté. 

En fin de cuisson lorsqu'ils sont bien dorés ajouter un peu de beurre et les déposer dans un saladier.

Franchement ils sont trop bons , un peu trop farineux mais pour y remédier quand vous étalez la pate en boudin , frotter le plan de travail avec votre main dans laquelle vous aurez mis un peu de farine ainsi vos gnocchis ne seront pas trop farineux. 

Depuis que j ai pris cette recette a ma mère j ai adoré la refaire seule et sérieusement ils sont bien meilleurs car je met quelque chose qu elle ne met pas et qui change la saveur . 

Pour le savoir n hésitez pas à me le mettre en commentaire si vous voulez connaitre cette petite chose magique .

Bon appétit !!!