JIAOZI FRITS

Ingrédients 

540 g de porc haché

360 g de feuilles de chou chinois

150 g de ciboules de chine 

15 g de gingembre

1 c à café de sel

2 c à soupe de sauce soja

2 c à soupe d' huile de sésame

2 c à soupe de saké

72 feuilles de pâte pour raviolis chinois 

6 c à soupe d'huile 

De l'eau 

Préparation

Faire blanchir le chou 

Ciseler le chou

Ciseler la ciboule chinoise

Éplucher et ciseler le gingembre

Mettre la viande dans un bol

Ajouter l'assaisonnement 

Ajouter le chou

Diviser la farce

Poser sur la pâte 

Plier en deux Plisser

Ajuster la forme

Préparer de l'eau chaude 

Chauffer l' huile

Disposer les raviolis

Verser l'eau 

Couvrir Cuire à l'étouffée

Griller en surface

Servir  

Bonne dégustation !!