Cupcakes allégés au citron

pour 10 personnes

Petite précision : la pâte peut être trop liquide ce qui était mon cas mais le résultat est top et peu caloriques , sinon ajouter de la farine.

Pour les biscuits:

100 g de yaourt 0%

1 pot de sucre

1 sachet de sucre vanille

1 sachet de levure chimique

2 pots d huile

4 oeufs

3 ou + pots de farine

Sel

Glaçage

1 citron jaune ou vert

100g de sucre glace

Préchauffez le four à 180 ℃

Séparer les jaunes des blancs et réservez les blancs dans la cuve d un batteur

Mélangez les jaunes et les sucres

Ajouter l huile et le yaourt

Puis la farine et la levure

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel

Incorporez les délicatement a la préparation précédente

Disposez dans des caissettes dans des moules à muffins

Mettre au four pendant 25 min

Une fois cuits , laissez les refroidir sur une grille

Mélangez le sucre glace et le jus du citron dans un bol et fouetter constamment jusqu'à

épaississement du mélange

Appliquer avec un pinceau et mettre au frais pendant 1 h

Facultatif : répéter l opération 1 deuxième fois pour un glaçage plus épais et remettre au frais pendant 1 heure

Bonne dégustation les loulous