Cheesecake américain
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients (4 Portions) :
Pour la base :
- 125 g de petits beurres
- 60 g de beurre
Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc bien égoutté ( petits suisses, Philadelphia...)
- 1 tasse à thé de sucre en poudre (environ 200 g)
- 2 oeufs
-de l arome de vanille
- 1 tasse à thé de crème épaisse (environ 15 cl)
- 5 feuilles de gélatine ou de préférence de l agar agar
Ecraser les biscuits finement et les mélanger avec le beurre mou, en garnir le fond d'un moule à manqué à fond amovible de 20 cm de diamètre.
Le placer au réfrigérateur.
Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, l arôme de vanille, le sucre, les jaunes d'oeufs , puis la gélatine ramollie ou l agar agar diluée dans un peu d eau.
Ajouter les blancs battus. Remplir le moule et mettre toute une nuit au réfrigérateur (impératif).
Garnir au choix avec de la chantilly, des amandes grillées...ou bien faire une mousse au chocolat au lait , mettre dans une poche a douille et appliquer de légères pressions et glisser dans une petite longueur la poche pour créer un effet d écailles
Et mettre au frais.
Bon appétit