Caramel maison

Pour 1 pot

Préparation

Dans une poêle, versez le sucre.

Laissez fondre entièrement, quand le mélange est fondu en général il est devenu également brun. Ne pas remuer le sucre pendant qu'il fond.

Stoppez le feu.

Ajoutez le beurre demi-sel en morceaux (froid pour arrêter la cuisson du caramel).

Mélangez à la spatule en bois.

Versez la crème liquide et continuez de remuer avec la spatule.

Lorsque l'ensemble est bien onctueux, versez dans un pot type pot de confiture.

Laissez refroidir, fermez le pot.

Se conserve 3 semaines au réfrigérateur (il est à parier qu'il sera fini bien avant).